《小竹荪炒肉丝：鲜香四溢，每一口都是味蕾的盛宴》

摘要：小竹荪炒肉丝的做法,小竹荪炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，准备鲜嫩的小竹荪，去蒂洗净，沥干水分。,热锅...

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小竹荪炒肉丝的做法

小竹荪炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，准备鲜嫩的小竹荪，去蒂洗净，沥干水分。

热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。再起锅，放少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入竹荪翻炒。

待竹荪稍微变软后，放入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油、盐和糖调味，快速翻炒均匀，让肉丝和竹荪充分融合味道。

醉后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香四溢，深受大家喜爱。

小竹荪炒肉丝的关键在于火候掌握和调味，只要掌握好这两点，就能炒出色香味俱佳的佳肴。快来试试吧！

【小红书】教你如何炒出色香味俱佳的小竹荪炒肉丝

亲爱的小伙伴们，今天我要教大家一道简单又美味的家常菜——小竹荪炒肉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来也并不复杂。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 小竹荪 150克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 蚝油 1汤匙

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 淀粉 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 小竹荪提前用温水泡发，泡发至软后，捞出沥干水分，备用。

3. 大蒜切末，生抽、蚝油备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

6. 加入小竹荪，翻炒均匀。

7. 倒入生抽、蚝油，翻炒均匀，让肉丝和竹荪充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 腌制肉丝时，可以加入一些料酒，这样可以去腥味，使肉丝更加鲜嫩。

2. 炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

看，是不是很简单呢？按照以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的小竹荪炒肉丝啦！快来试试吧！

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