瓠子炒鹿茸菇怎么炒好吃

摘要：瓠子炒鹿茸菇——美味健康两不误,瓠子炒鹿茸菇，是一道色香味俱佳的素菜。首先，将瓠子洗净切块，鹿茸菇也需提前泡发，然后分别用开水焯水去除杂质并保持口感。,热锅凉油...

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瓠子炒鹿茸菇——美味健康两不误

瓠子炒鹿茸菇，是一道色香味俱佳的素菜。首先，将瓠子洗净切块，鹿茸菇也需提前泡发，然后分别用开水焯水去除杂质并保持口感。

热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入瓠子和鹿茸菇翻炒。由于鹿茸菇含有一定的水分，所以炒制过程中要注意火候，避免炒焦。待瓠子和鹿茸菇充分炒熟后，加入适量的盐、鸡精调味，醉后出锅前撒上葱花提香。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。瓠子富含膳食纤维和维生素，而鹿茸菇则含有多种氨基酸和微量元素。两者搭配炒制，既美味可口，又有助于人体健康。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的瓠子炒鹿茸菇！

瓠子炒鹿茸菇：一道荤素搭配的美食

大家好啊！今天咱们来聊聊一道特别美味的家常菜——瓠子炒鹿茸菇。别看这名字高大上，其实做起来一点都不复杂，而且味道超级棒！咱们这就开始吧！

一、准备食材

首先呢，咱们得准备好新鲜的瓠子、鹿茸菇还有姜蒜等调料。记得哦，鹿茸菇要选那种肉质厚实的，这样炒出来的菜才更美味。

二、处理食材

接下来，把瓠子洗净切成片，鹿茸菇也处理好，姜蒜切末备用。这一步很重要，处理不好的话，会影响口感的。

三、炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。这时候，把瓠子片放进去，大火快炒，把瓠子的甜味炒出来。

四、调味

然后呢，加入适量的盐和酱油调味。记住哦，盐要少放，以免盖住瓠子的原味。酱油可以用一点点的老抽来提色，让菜肴看起来更有食欲。

五、加入鹿茸菇

接着，把处理好的鹿茸菇放进去，和大蒜一起翻炒。鹿茸菇很嫩，炒的时候要注意火候，不要炒得太久，否则就炒老了。

六、出锅

尝一下味道，如果觉得差不多了就出锅装盘吧！一道美味的瓠子炒鹿茸菇就完成了！

七、小贴士

1. 瓠子炒的时候要用大火快炒，这样既能保留瓠子的甜味，又能让它的口感更加脆嫩。

2. 鹿茸菇炒的时候火候要适中，不要炒得太久，否则会破坏它的营养成分和口感。

3. 调味的时候盐要少放，以免影响口感和健康。

好啦！今天的分享就到这里啦！希望大家能够喜欢这道荤素搭配的美味佳肴。如果你还有其他问题或者想学习更多美食的做法，记得来找我哦！咱们下期再见啦！

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